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庇護工場小天使 為台灣點亮秋節月光

育成基金會以照顧心智障礙者並輔導其就業為職志。光在大台北地區,每年就有近萬名身心障礙者接受關懷。秋節前夕,集賢以及忠孝庇護工場的孩子們透過己力,將美好化作各種禮盒,傳遞滿滿幸福。

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心智障礙孩子們最大的成就感是得到他人的肯定。(林承彥 攝)

「你不能進來,進來要戴帽子跟口罩。」一個充滿稚氣的聲音提醒我們,在未著裝完成前,不得跨越雷池一步。這裡是新北市蘆洲區的集賢庇護工場,在窗明几淨的空間裡,小天使們各個專注手頭上的工作,各司其職,眼前所見就是一個完整的包裝生產線。

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集賢庇護工場主要生產食品禮盒,透過代工包裝也讓孩子們習得一技之長(林承彥 攝)

集賢庇護工場共聘僱了40位身心障礙青年,他們來此隨即接受一連串紮實的訓練,除了盼能習得一技之長,更重要的是培養與社會接軌的能力。看似簡單的作業,是職訓輔導員花費時間並從基礎一步一步教起,而他們也沒讓老師失望,手上工作完成了還懂得協助旁人,眾人之力如同大型機具,且每個螺絲釘都拴得牢牢的,持續產出精緻可口的食品禮盒。

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客製化的禮盒可自由搭配內容物,針對不同預算也能專門訂製。(林承彥 攝)

營業時間未到,裡頭大夥兒忙進忙出,有人擺設麵包、有人整理貨架、有人製作點心。來到忠孝庇護工場育成蕃薯藤餐廳,柔和燈光映著眾人臉龐,一早就感到朝氣生機。蕃薯藤餐廳是一個綜合空間,用餐時間人聲鼎沸,吃飽之後還可以帶點天然產品回家,累積不少死忠顧客日日捧場。

餐廳內有一空間專門生產烘焙點心,小天使們正在製作中秋禮盒裡的小酥塔。從秤料、入模、烘烤到裝飾,熟捻的背後也經歷了一番磨練,終於將內化為專業技術,從他們拿穩器具姿態來看,活脫就是烘焙大廚。做好的小酥塔甜香撲鼻,酥脆塔皮裹著杏仁餡,搭配如寶石般的堅果,十分可口。

秋節前夕是送禮旺季,吃慣了膩口的月餅,不妨返璞歸真,選擇由身心障礙者親手製作或是包裝的點心禮盒,不僅經濟實惠,真材實料用心手作。也能嚐到滿滿心意。如同育成基金會設立初衷:「有時,他們努力地在您面前手舞足蹈,只是為了想得到你一個鼓勵。」點亮秋節月光,就從肯定天使作品開始。

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較為專業的烘焙點心技藝也難不倒他們。(林承彥 攝)

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忠孝庇護工場育成蕃薯藤餐廳

地址:台北市大安區建國南路一段176

電話:02-27521785

中秋禮盒訂購網站:http://www.ycswf.org.tw/

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