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超逼真可愛「草莓盆栽」捨得吃嗎?草莓甜點季特別款亮相

最讓人少女心爆發的草莓甜點季開跑啦!台北君悅酒店即日起到3月底推出一系列草莓甜點,從熱賣的草莓丹麥麵包、草莓起司蛋糕、華麗貴氣的草莓香草夏綠蒂都有。其中,最吸睛的就是今年年度特別款「綻放」,是來自法國的台北君悅酒店點心房執行主廚博豊安(Julien Perrinet),以假日逛花市為靈感,打造出模樣超討喜的草莓迷你盆栽甜點。

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年度特別款「綻放」。(台北君悅酒店)

博豊安時常在他的甜點創作中大發玩心,這次推出的年度特別款「綻放」也不例外,他以假日逛花市的概念為發想,做出維妙維肖的巧克力木架,在木架內以比利時脆餅為底,擠滿細膩順口的香草奶餡,再撒滿脆口香甜的巧克力酥餅碎,為了增加甜度也方便賓客食用,主廚更細心的把漂亮的新鮮國產草莓去葉,換上特別用白巧克力製作、生命力十足的擬真綠葉,這盆擬真又超可愛的草莓迷你盆栽就完工了,成為本季最推薦。

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草莓丹麥。(台北君悅酒店)

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草莓起司蛋糕。(台北君悅酒店)

超熱賣的草莓丹麥表面有著蜂蜜金和草莓紅的螺旋紋路,咬下酥脆的外皮後,雪白Q彈的內層輕盈而耐嚼,中間緩緩流出的草莓醬,酸甜香氣滿溢;另一款草莓起司蛋糕,除了毫不手軟撒滿大量草莓之外,搭配著口感紮實、滋味香濃的起司蛋糕體,還有像是小精靈一樣在蛋糕上翩翩起舞的貴氣金箔,草莓愛好者或起司蛋糕控都不能錯過。

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草莓香草夏綠蒂。(台北君悅酒店)

頂端用金箔裝飾的草莓香草夏綠蒂,就像是個小皇冠,除了有酸甜草莓奶餡與草莓果醬之外,還加上口感滑順的香草甘納許,果香和奶香噴發,搭配著耐嚼的開心果覆盆子蛋糕,是一款口味清新、模樣貴氣的草莓甜品。

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