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不負責任火雞評鑑 看看哪家最得你心

好像是說好了一樣,每年歲末各家飯店才點起年菜戰火之前,都會推出外帶烤火雞,一方面是試試今年外賣市場的買氣,另一方面則是看準台灣人講究餐桌上的澎湃。整隻火雞送上桌,光用看的就讓人胃口大開,順帶附贈滿滿的節慶歡愉,吃火雞,逐漸變成年底派對旺季的一股潮流。

最多汁!台北亞都麗緻大飯店

亞都麗緻的火雞籃一賣十餘年,嚴選美國火雞內餡填以燻肉、杏桃、栗子、法國麵包與醇厚鮮奶油調製的餡料,匠心獨具的培根包覆整隻雞身,在傳統製法與口味上取得絕妙平衡。用培根包火雞看似新潮,其實內藏高深的烹飪科學,火雞油脂較少,肥腴的培根經高溫烘烤,豐沛油脂融入火雞體,造就表皮香脆,內部柔嫩的口感,滿滿肉汁每一口都是幸福。

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台北亞都麗緻大飯店,感恩火雞禮盒,11月30日前訂購可享早鳥優惠價每組2880元。

最華麗!台北神旺大飯店

神旺的火雞禮籃可說是各家裡頭最華麗的,除了重達15磅的巨無霸火雞之外,一旁附贈的點心也不能小覷。「香烤火雞禮籃」精選重達15磅的火雞,腹中填入五穀玉米餡,再烘烤至表皮金黃酥脆,搭配香甜蔓越莓與精燉雞骨蔬菜等二款風味醬汁。火雞就這麼精彩了,沒想到神旺另外還附有橙蜜釀栗子、6吋南瓜派和自製的魔杖麵包,這些小點心讓過節氣氛更為濃郁,大人小孩隨之瘋狂。

BONAMIS感恩火雞組合

台北神旺大飯店,香烤火雞禮籃,售價3680元。

最精緻!台北慶泰大飯店

慶泰大飯店則不跟大家比個頭,改以小而美的火雞應戰。火雞碩大氣派,但若份量太大,烤焙時間拉長,本來肉質就乾柴的火雞,更因為長時間烘烤肉汁流失,顯得粗韌。慶泰的火雞在56公斤之間,先使用獨門醬汁醃漬,使肉質更加細膩滑順,恰到好處的火侯烘烤至表皮呈現出金黃色澤,淋上香草雞汁醬,雞胸爽口,雞腿鮮嫩,整隻火雞不同部位帶來的多種口感與滿口的肉汁香,口味精緻令人激賞。

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台北慶泰大飯店,感恩聖誕火雞籃,單點火雞2200元;火雞籃套餐3299元。

最衝突!台中日月千禧酒店

烤火雞是洋玩意兒,但若論烹雞,誰比中國人更會煮?台中日月千禧酒店就將西式火雞用中式製法,看似衝突,但意外迸發出絕佳滋味。日月千禧的火雞先運用中式料理「滷水」的手法,將火雞浸泡入由八角等中藥材調製而成的滷汁內一日,再填入大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等蔬菜,以及百里香、月桂葉等香草,最後在皮肉之間,填入奶油送進烤爐。這樣烤出來的火雞表皮金黃酥脆、還散發濃郁的中藥材香氣,非常衝突,但又美味絕倫。

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台中日月千禧酒店,極炙火雞禮籃,售價3280元,12月15日前預購,享有85折優惠。

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