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這隻火雞不一樣 穿上培根衣裳裡外更多汁

若心動了建議要趁早搶訂,亞都麗緻的火雞禮盒在11月30日前訂購可享早鳥優惠價每組2880元。(圖片提供 台北亞都麗緻大飯店)

感恩節或是聖誕節吃火雞是個讓人既心動又心煩的過節傳統,心動的地方在於整隻火雞華麗氣派,一放上餐桌,瞬間成為目光焦點,節慶氣氛升至最高。但在這樣的氛圍之後,碩大的火雞要怎麼處理呢?過往總有吃不完的痛苦回憶,讓人心煩。

火雞算是家禽中營養價值最高的,不僅高蛋白、低脂肪、鐵質豐富,由於富含色氨酸和賴氨酸,還可協助人體減少壓力、消除緊張和焦躁不安,是非常好的蛋白質來源。不過火雞體型驚人,整隻絕對夠一家人分食,但火雞胸的確較為乾澀,吃多了對牙齒跟口腔都是負擔。

但以今年台北亞都麗緻大飯店推出的感恩火雞禮盒來論,主廚就以烹飪技術克服火雞肉乾柴的天性。既然火雞油脂較少,那就額外賦予脂質吧!亞都麗緻利用肥腴的培根包裹著整隻火雞,送進烤爐後培根油脂融入火雞體,造就表皮香脆,內部柔嫩的口感,滿滿肉汁最能感受到主廚別出心裁的體貼。

肉吃多了,若需適時解膩,則可吃點隨火雞附送的培根炒甘藍與甘甜紅薯泥,再搭配兩款鹹甜醬汁,龐大火雞瞬間也剩骨架,從眾人嘴邊油香滿溢,就知道亞都麗緻的火雞非常不一樣,讓人吮指回味。

亞都麗緻的火雞籃一賣十餘年,嚴選美國火雞,內餡填以燻肉、杏桃、栗子、法國麵包與醇厚鮮奶油調製的餡料,匠心獨具的培根包覆整隻雞身,在傳統製法與口味上取得絕妙平衡。不過想吃到珍饈,可需多點耐心,由於每份火雞皆經繁複製作工序,建議須三天前,就得向台北亞都麗緻大飯店的巴賽麗廳或是麗緻坊預訂。

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若心動了建議要趁早搶訂,亞都麗緻的火雞禮盒在11月30日前訂購可享早鳥優惠價每組2880元。(圖片提供 台北亞都麗緻大飯店)

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