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白湯迷人 大陸連鎖火鍋品牌「撈王」來台灣了

冬天的腳步近了,天氣只要一冷,就會想要吃火鍋暖暖身軀。台灣人愛吃鍋物世界有名,不少海外火鍋品牌也相繼在台灣展店。尤以大陸品牌,在海底撈、黃記煌三汁燜鍋之後,在大陸擁有50家分店的連鎖火鍋品牌「撈王」也來台灣開店了。

雖然撈王是大陸品牌,但創辦人趙宏澤卻是台灣人,2009年於上海創立上海撈王,主要提供煲湯鍋物料理,而招牌的胡椒豬肚雞,又有豬肚包母雞、豬肚包雞稱呼。撈王在萬眾期待下鮭魚返鄉,目前在信義區ATT 4 FUN9樓開設台灣第一店,未來在台還有更多展店計畫。

跟同樣在ATT 4 FUN開店的海底撈主推麻辣鍋底不同,撈王主打煲湯鍋物,尤其是特色白湯熬製成的胡椒豬肚雞更是桌桌必點。乳白色的鍋裡有雞肉、豬肚、紅棗、枸杞、薑片等,並用來自海南的胡椒調味,嘗來溫潤並帶有胡椒香氣,雞湯的厚實底蘊,在冬天品嚐不僅暖胃也暖心。

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吃慣麻辣鍋的人,不妨試試撈王的胡椒豬肚雞,有著截然不同的風味。(圖片/取自撈王臉書專頁)

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我是晴彥,過去當過廚師跟餐飲服務人員,現在則是美食旅遊記者。我熱愛從飲食與旅行途中觀察社會萬象,體驗豐富有趣的人文意義。採訪邀約或商業合作請直接透過以下電子郵件聯繫:antonieyen@gmail.com

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