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來台慶周年,老饕必食「用筷子就可以夾斷的軟嫩豬排」

發跡自日本東京的「MAiSEN邁泉豬排」,去年10月挟高人氣進軍台灣市場,店內以日本鹿兒島黑豬肉「黑之匠」製作餐點,套餐600至750元高客單價挑戰業界門檻,一度蔚為話題。此次歡慶引進台灣一周年,推出「周年慶限定雙人套餐組」,10月20日至11月10日全台3門市同步販售,限定價1020元,每日限量20套。

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(圖說)周年限定新品「嚴選豬肉壽喜燒套餐」,軟嫩豬肉搭配入味蔬菜品嚐,建議售價370元/套餐。(徐力剛攝)

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(圖說)水嫩的半熟玉子與翠綠蔥段妝點「嚴選豬肉壽喜燒套餐」。(徐力剛攝)

由捷利國際餐飲引進台灣的MAiSEN邁泉豬排,目前日本有12間門市,秉持「心中以客樣第一」精神,製作「用筷子就可以夾斷的軟嫩豬排」,秘訣在於肉品取自每頭豬隻10%腰內肉、里肌肉部位,搭配MAiSEN與日本知名麵包大廠合作,引進祕製麵包粉油炸,油炸後麵衣如羽毛般豎起,根根「箭立」炸花,佐以特製沾醬品嚐滋味難忘。

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(圖說)人氣商品「MAiSEN邁泉豬排-日本鹿兒島產黑豬肉黑之匠套餐」,富含油脂豬肉佐以酥脆麵衣,絕佳口感令人驚艷。(徐力剛攝)

全新「周年慶限定雙人套餐」,包括嚴選豬肉壽喜燒套餐、鮮蝦奶油可樂餅、豬排套餐三部曲,多種品項一次滿足。「嚴選豬肉壽喜燒套餐」將薄切豬肉片混合蔬菜與甜味日式醬油煨煮,放上半熟玉子、蔥段點綴,黏稠蛋液與微鹹豬肉在口中迸出新滋味;小點「鮮蝦奶油可樂餅」以新鮮草蝦為食材,裹上麵衣高溫油炸,最後淋上濃郁白醬,外層酥脆與Q彈蝦肉十分對味,甫上桌建議放置一小段時間品嚐避免燙口,喜愛清爽口感消費者可淋上檸檬汁提味。

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(圖說)一口咬下「鮮蝦奶油可樂餅」,外層酥脆麵衣與Q彈草蝦在口中混合,建議售價190元/單點。(徐力剛攝)

常態商品「豬排套餐三部曲」靈感源自日式鰻魚飯三吃概念,一吃,建議先以酥炸豬排搭配日本越光米享用;二吃,加入青蔥、芥末醬調味後搭配豬排,有些微嗆辣感;三吃是指加入和風高湯製成茶泡飯,醇厚高湯與豬排相得益彰。

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(圖說)「豬排套餐三部曲」以日式鰻魚飯三吃為靈感設計,提供消費者多變化食用樂趣,建議售價490元/套餐。(徐力剛攝)

捷利國際餐飲總經理李佳奐表示,台灣美食種類豐富且多元,適逢MAiSEN邁泉豬排來台周年,希望將日式豬排原汁原味帶給台灣消費者,目前MAiSEN邁泉豬排全台有3間百貨門市,單店平均日營業額在15至25萬間,25歲以上女性為主要客群,有趣的是男女客群性別比例約3:7,與日本門店5:5有明顯差異,顯見台灣百貨還是以女性消費族群為大宗。李佳奐指出,2018年預計將開3至5間新門市,主要集中北部與中部。

 

INDEX:

 

★MAiSEN邁泉豬排台北信義店

電話:02-2722-2138

地址:台北市信義區松壽路9號6F(新光三越台北信義新天地A9)

營業時間:11:00-21:30

 

★MAiSEN邁泉豬排台中中港店

電話:04-2250-0988

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號10F(新光三越台中中港店)

營業時間:11:00-22:00

 

★MAiSEN邁泉豬排高雄漢神巨蛋店

電話:07-553-5880

地址:高雄市左營區博愛二路777號4樓(高雄漢神巨蛋購物廣場)

營業時間:11:00-22:00

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