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(更新)日本和牛熱潮延燒~台灣最快10月8日可品嚐神戶牛、近江牛、鹿兒島牛!

(圖說)日本「近江牛」紐約客(圖左)、沙朗(圖右)部位,大理石花紋油花分布均勻。(圖片提供/美福國際)

睽違14年台灣首度解禁日本和牛,議題持續延燒,肉類進口商美福國際表示,繼9月28日引進A5最高等級宮崎牛,數量約350公斤,同步出貨晶華麗晶酒店集團、喜來登飯店及樂軒和牛餐廳,獲得老饕一致讚賞。此次搶先引進首批日本神戶牛、近江牛、鹿兒島牛,10月5日抵達海關,預計最快10月8日可望上架,個別數量約350至400公斤,將優先出貨各大飯店與餐飲業者;值得注意的是,老饕奉為夢幻逸品「神戶牛」將於美福飯店、美福食集獨家販售,預估每公斤售價破萬元,目前美福食集販售神戶牛均被VIP客戶預訂一空,保留部分肉品於美福食集線上購物販售(10月20日後販售),想搶先品嚐美味和牛消費者不可錯過。

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(圖說)日本3大和牛之一「神戶牛」,即將進軍台灣市場。(圖片提供/美福國際)

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(圖說)神戶肉流通推進協議會與指定註冊店家標記銅像。(圖片提供/美福國際)

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(圖說)日本「近江牛」紐約客(圖左)、沙朗(圖右)部位,大理石花紋油花分布均勻。(圖片提供/美福國際)

乾杯食品第二批日本宮崎牛已於10月4日抵達台灣海關,數量為944.8公斤,目前仍待食藥署逐批檢驗後放行,包括肋眼牛排、沙朗牛排、肩部、前胸、臀部與後腿等部位,A5等級肋眼部位每100公克售價維持1500至2000元間,此次進口宮崎牛有A4、A5兩種等級,乾杯集團餐飲品牌僅使用A5等級牛肉,其中老乾杯與黑毛屋可望於10月7日全省門市同步開賣、最晚10月12販售,而乾杯燒肉居酒屋預計10月18日跟進販售。看準日本和牛商機,乾杯食品目前與7個以上和牛品牌同步洽談進口。.JPG

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(圖說)黑毛屋壽喜燒與涮涮鍋料理,以牛肉沙朗部位入菜,薄片沙朗與特色醬汁在鍋中混合,佐以蛋液品嚐。(徐力剛攝)

(10/6新增資訊)

日本帝神畜牧株式會社在台代理的受邑貿易公司引進首批日本熊本縣頂級「和王」、「黑毛和牛」肉品,目前已於10月5日抵達台灣海關等待檢驗,附有品質檢驗證明與血統證明文件,此次有A4等級的和王與A3等級黑毛和牛,共約300公斤,首批和王、黑毛和牛肉品由台南晶英酒店全數包下,10月17日於ROBIN’S牛排館鐵板燒、中餐廳晶英軒同步開賣,套餐最低價格2500元起。

受邑貿易公司表示,第2批A5等級的「和王」、A3等級的「黑毛和牛」、A4等級「味彩牛」預計將於10月11日抵達台灣,總量約1000多公斤,老饕敬請期待。

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(圖說)熊本縣「和王」牛肉油花分布均勻,肉質極佳。(圖片取自JA熊本經濟連畜產部官網)

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(圖說)熊本縣「黑毛和牛」風味醇厚,讓人一吃難忘。(圖片取自JA熊本經濟連畜產部官網)

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(圖八)日本「味彩牛」即將引進台灣市場。(圖片取自JA熊本經濟連畜產部官網)

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