快訊

「常寓 Maison de Sanyu」藝術風入菜~全新夏季菜單上市

日落時分走出捷運,迎面吹來微風帶有夏天味道,坐落大安區安和路的「常寓 Maison de Sanyu」今年開幕沒有大張旗鼓慶祝活動,延續 W9 International美學體驗宗旨,加入有東方馬諦斯之稱畫家常玉元素,以無國界料理創造全新體驗。

常寓 Maison de Sanyu推出全新夏季料理,午間套餐的開胃小點「北海道香煎干貝布切塔」,精選北海道生食等級干貝製作,麵包鋪灑大量起司進烤箱烘烤,佐以莎莎紅醬提味;主餐提供經典手工法式鹹派、海鮮義大利麵或松露蕈菇燉飯3選1。其中「北經典手工法式鹹派」手工製作塔皮,加入南法蛋奶餡與帕瑪森起司創造濃郁口感,洋蔥與培根畫龍點睛;「海鮮義大利麵」以金車無毒蝦為原料,滋味一絕。

(圖一)主餐「經典手工法式鹹派」以傳統法式工法製作餐點。(圖片提供/常寓 Maison de Sanyu)

(圖說)主餐「經典手工法式鹹派」以傳統法式工法製作餐點。(圖片提供/常寓 Maison de Sanyu)

(圖二)選用金車無毒蝦製作「海鮮義大利麵」,令人吮指回味。(圖片提供/常寓 Maison de Sanyu)

(圖說)選用金車無毒蝦製作「海鮮義大利麵」,令人吮指回味。(圖片提供/常寓 Maison de Sanyu)

晚間套餐主打「以畫入菜,品味常玉」,前菜「盆栽」選用頂級伊比利生火腿佐以綠葉橄欖巴薩米,最後撒上麵包屑與金箔點綴;「雙人像」海鮮蕃茄濃湯,新鮮番茄、胡蘿蔔、芹菜與洋蔥經長時間燉煮,湯品色澤鮮紅,佐以雙長棍麵包點綴;主餐燉飯「馬」系以經典動物畫作為靈感,利用燉飯製作黃土漫漫大地,山脈以各式新鮮野菇類堆疊,最後將松露雕琢成駿馬奔騰貌,意境十足。

(圖三)晚間套餐「雙人像」海鮮蕃茄濃湯色澤濃郁,呈現常玉擅長描繪裸女意象。(圖片提供/常寓 Maison de Sanyu)

(圖說)晚間套餐「雙人像」海鮮蕃茄濃湯色澤濃郁,呈現常玉擅長描繪裸女意象。(圖片提供/常寓 Maison de Sanyu)

(圖四)主餐燉飯「馬」系以常玉經典動物畫作為靈感設計。(圖片提供/常寓 Maison de Sanyu)

(圖說)主餐燉飯「馬」系以常玉經典動物畫作為靈感設計。(圖片提供/常寓 Maison de Sanyu)

發表迴響

%d 位部落客按了讚: