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美味「烤鴨」哪裡尋?翠庭中餐廳一次滿足

暑假即將到來,餐飲業正式宣告進入戰國時代,各飯店餐廳紛祭出各式優惠搶客,其中天成大飯店TICC世貿會館的翠庭中餐廳推「滿額送片皮鴨」活動,即日起至8月31日止限期優惠,精省荷包小資族不可錯過。

(圖一)師傅現場示範精湛刀工片鴨,賓客驚呼連連。(圖片提供/林承彥)

(圖說)師傅現場示範精湛刀工片鴨,賓客驚呼連連。(圖片提供/林承彥)

翠庭中餐廳滿額送片皮鴨活動,每週四、五用餐消費滿2000元,即贈「明爐櫻桃烤鴨」兌換券乙張(需3天前預訂,市價1380元),不用花大錢也能品嘗美味烤鴨。亦可憑明爐櫻桃烤鴨兌換券加價500元升級「一鴨三吃」,除可兌換明爐櫻桃烤鴨乙隻,與鴨胸料理三選一,有韭黃炒鴨絲、松子香鴨鬆、黃金鴨炒飯選擇,及鴨骨料理四選一,有醬爆櫻桃鴨、鴨油乾拌麵線、皮蛋煲鴨粥、酸菜煲鴨湯等,共3道料理。

(圖二)人氣餐點「明爐櫻桃烤鴨」精選宜蘭櫻桃鴨製作,搭配甜麵醬與手工餅皮。(圖片提供/林承彥)

(圖說)人氣餐點「明爐櫻桃烤鴨」精選宜蘭櫻桃鴨製作,搭配甜麵醬與手工餅皮。(圖片提供/林承彥)

美味烤鴨製作不易,翠庭中餐廳精選3公斤以上宜蘭櫻桃鴨,師傅以純熟功力控制火侯,入口酥脆鴨皮與油脂在口中混合,鴨肉軟嫩不柴,令人吮指回味。建議除單吃片鴨外,也可塗抹甜麵醬佐以青蔥及手工餅皮品嘗,鴨肉特有口感與青蔥香氣在口中蔓延。

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(圖說)主廚特製「黃金鴨炒飯」以屏東潘氏農場生鴨蛋及鹹香蛋2款蛋黃製作,米飯經大火快炒顆粒分明,佐以軟嫩鴨胸丁品嘗。(圖片提供/林承彥)

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