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台灣在地味飄香~一風堂也賣起「牛肉麵」!

(圖說)一風堂新品「赤牛肉麵」使用醬油為基底,加入香料八角製作濃濃台灣味,售價290元。(徐力剛攝)

拉麵品牌「一風堂」2012年引進台灣,全台有9間門市,今年歡慶5周年生日,特別以「在地美食」為題材,推出台灣地區期間限定「赤、白牛肉麵」,5月3日起全台門市同步供應,日本拉麵遇上台灣牛肉麵,迸出新火花。

(圖一)一風堂新品「赤牛肉麵」使用醬油為基底,加入香料八角製作濃濃台灣味,售價290元。(徐力剛攝)

(圖說)一風堂新品「赤牛肉麵」使用醬油為基底,加入香料八角製作濃濃台灣味,售價290元。(徐力剛攝)

一風堂新品「赤、白牛肉麵」有別台式牛肉麵湯底以牛骨與滷包熬製,改採雞清湯為基底,加入牛腱、牛絞肉等食材燉煮,搭配特製麵條與國寶茶半熟蛋享用。其中「赤牛肉麵」湯頭中除添加醬油外,更加入八角等香料提味,醇厚湯底與Q彈麵條在口中融合;另一款「白牛肉麵」適合清淡口味消費者品嘗,清爽湯頭微鹹不膩口。

(圖二)「白牛肉麵」在湯頭中加入鹽製作、口感清爽,售價290元。(徐力剛攝)

(圖說)「白牛肉麵」在湯頭中加入鹽製作、口感清爽,售價290元。(徐力剛攝)

此次除台灣限定牛肉麵外,紐約一風堂更引進「炸魚刈包」小點料理,白身魚經油炸後外酥內軟佐以塔塔醬,上方以明太子點綴,特殊口感屢獲消費者的心。

(圖三)人氣商品「濃厚味噌餃子」與「香蔥橙醋餃子」售價皆為100元/6個。(徐力剛攝)

(圖說)人氣商品「濃厚味噌餃子」與「香蔥橙醋餃子」售價皆為100元/6個。(徐力剛攝)

(圖四)小點「炸魚刈包」售價80元/單個。(徐力剛攝)

(圖說)小點「炸魚刈包」售價80元/單個。(徐力剛攝)

一風堂品牌經理張展浩表示,近期許多日本拉麵品牌紛紛插旗台灣,每間拉麵有各有特色,日本一風堂已開發超過1000多種拉麵,以高品質拉麵滿足消費者味蕾。面對市場多元化競爭與未來挑戰,他抱持樂觀其成態度。

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