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烘焙展開幕 十大必逛攤位看這邊

集結410家廠商,共1560個攤位的烘焙展,即將於4月6日到9日於南港展覽館開展,盛大規模也反映台灣烘焙業近年之興旺。烘焙展採購票方式入場,全票200元,4月6日專業參觀日僅供擁有入場券及烘焙證照審核成功者入場,4月7日起開放一般民眾入場,本報也精挑細選十大精采美味攤位(不分排名)。

烘焙展4/6開展(鄧博仁攝)

★推薦一、源形燒餅機/攤位號碼:設備區J410

烘焙展正式名稱「2017台北國際烘焙暨設備展」,亦即它不只展示甜點麵包,更展示相關設備與器材,看熱鬧之外,更是專業人士瞭解趨勢看門道的必逛展覽。今年源創食品機械推出的「源形燒餅機」很有趣,只要180秒,就可將蝦子、章魚、蔬菜跟麵糊等等食材瞬間壓製成香、酥、鮮、脆、薄的美味煎餅,並鎖住鮮食原汁原味,很適合創業。活動現場將有買機抽限時限量優惠3萬元活動,另有大手燒每片100元、龍蝦超級大手燒680元等美味可嘗鮮。

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源形燒餅機(廠商提供)

★推薦二、幸福點心展館/攤位號碼:名店街M112

由經濟部工業局整合全台40家特色伴手禮廠商與70款得獎暢銷人氣商品,另有台美日韓及其他亞太地區8國冠軍得獎點心,讓參觀民眾可免費試吃。

★推薦三、Lilian’s House/攤位號碼:設備區K802

當紅的華人烘焙學院Lilian’s House,將邀請有台灣烘焙業F4稱號的陳永信、吳克己、彭浩、王鵬傑等4位國際冠軍型男麵包師傅到場,現場展示其烘焙創作,陳永信也會於現場展示其世界冠軍作品「牛魔王」,現場也將呈現兩岸三地貴婦最夯的丹麥風烘焙教室。

★推薦四、米迦烘焙千層蛋糕/攤位號碼:名店街M416/418/515/517

米迦專業烘焙超夯的千層蛋糕與乳酪,乳酪塔原價60元,現場價只要10元每日限量100顆。

★推薦五、蕾媂媽媽夏威夷豆塔/攤位號碼:名店街M705

來自台南,曾於市場首推楓糖夏威夷豆塔的蕾媂媽媽烘焙坊,這次推出市場首創孜然岩鹽夏威夷豆塔,味道新奇有趣,每日9折,最後一日限量大特惠。

★推薦六、歐嬤德式麵包/攤位號碼:原物料區N527/N529/N531

台灣人喜歡日式麵包那種奶香與柔軟,事實上,歐式麵包的嚼勁與酸度,只要好好試過,就很難忘那回甘滋味。開業15年的歐嬤德式美食是台灣德式麵包中的佼佼者,這些年也致力於推廣無麩質飲食與蛋白質麵包。多樣的德式麵包與養生潮流新產品,烘焙展期間都可免費試吃。

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蛋糕甜點。(非烘焙展商品。鄧博仁攝)

★推薦七、歐客佬剝皮辣椒麵包/攤位號碼:名店街M414

來試試剝皮辣椒麵包吧!由烘焙冠軍陳永信研發,以台灣本土剝皮辣椒混合洋蔥及美乃滋,創作台灣人獨有的滋味;另外還有符合台灣人嚼勁口感的軟歐系列麵包、特軟特香特綿密的白吐司等等,每天限量販售。

★推薦八、南僑化工夢幻漢餅麵粉/攤位號碼:原物料區M820

南僑化工積極研發麵粉蛋白質筋性比例,讓傳統漢餅的油脂與麵粉能有更好結合且不易破皮,並讓表面細緻光滑、油酥層層分明。烘焙展現場將邀請16家南僑客戶一起展示這這夢幻麵粉成品,例如李亭香、御華興、犁記、郭元益、大黑松、新復珍、伊莎貝爾、太陽堂、洪瑞珍、台南明新食品與宜蘭餅等等,每天輪流由各家漢餅大師示範展演。

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蛋糕甜點。(非烘焙展商品。鄧博仁攝)

★推薦九、福利麵包天天優惠/攤位號碼:名店街M205-1

老牌福利麵包,烘焙展期間天天優惠,從招牌大蒜法包到黃金核桃蛋糕,以及2017年主推的老麵麵包、蜂蜜玉米糕、雙米烤年糕等等,每款都便宜10到40元不等。

★推薦十、麥之屋岩燒蜂蜜蛋糕/攤位號碼:烘焙食品展示M611

結合戚風蛋糕的蓬鬆與海綿蛋糕的柔軟,搭配多層次蜂蜜乳酪醬,創新作法充滿好滋味。每日前10位可享50元優惠價。

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蛋糕甜點。(非烘焙展商品。鄧博仁攝)

 

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