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從日本紅回台灣 香菜鍋登場

每年年底日本美食指南總合研究所都會舉辦「今年的一盤」票選活動,藉以呈現今年最能掀起話題、反映社會現象的一道美食。2016年底共有15種美食入圍,最後的大獎是「香菜料理」,第二名是「日本葡萄酒」。

日本香菜旋風刮回台灣,澄江鍋物shabu推出萊姆香菜鍋(神旺飯店提供)

這結果跌破許多人眼鏡,因為日本人是出了名不喜歡香菜,許多來台灣旅遊的日本旅客到餐廳或小吃店用餐,都會千交代萬交代不要放香菜。沒想到的是,因為傳說香菜具有美容效果,因此近年開始走紅,日本許多超市開始銷售香菜,甚至出現香菜料理專賣店,且到處可見香菜味薯片、香菜冰淇淋等零食,全日本狂刮香菜旋風。果然,只要跟美麗扯上關係,就能威力無窮。

這股香菜旋風正刮回台灣。神旺飯店澄江鍋物shabu將從即日起推出季節限定的「萊姆香菜皮蛋鍋」,以黃金雞高湯搭配滿滿香菜,加上黃檸檬切成薄片後入鍋熬煮,清新果香揉合濃郁香菜味,涮煮豬肉風味爽口,吸引許多在台日本人,也吸引許多台灣人,不分平假日吃到飽每位NT$780+10%,2017年5月30日前再享85折優惠並贈碳酸飲料乙瓶。

另外配合櫻花盛開,澄江日本料理也推出櫻花套餐,豐美佳餚包含季節前菜、綜合生魚片、穴子櫻花蒸物、櫻花蝦炸物、櫻花蝦蒸飯、牛石燒、牛蒡蕃茄味噌湯等等。其中帶有粉嫩櫻花色澤的「穴子櫻花蒸物」是將日本特有的米食「道明寺」蒸煮後再以甜菜根染色,外層裹上日本鹽漬櫻花葉與醬煮星鰻,點綴櫻花漬物和薑泥更顯春日意象。

澄江日本料理櫻花套餐(神旺飯店提供)

澄江日本料理櫻花套餐(神旺飯店提供)

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