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我的老天鵝啊 可愛落腳潮品集

神旺飯店即日起至3月底潮品集餐廳小吃區單點消費滿1000元贈200元抵用券,可把握優惠期。

潮品集小吃區滿千贈200元抵用券活動優惠中。(神旺飯店提供)

台北神旺飯店「潮品集」以潮州菜跟港點聞名,多年下來,每年固定於春季更新菜單。今年全新推出金酥松露玉帶、金魚湯餃、咖哩鮮雙魷等新點心,其中天鵝模樣的「金酥松露玉帶」是將傳統酥皮點心天鵝酥改良,不選坊間常見的水油皮或芋泥做羽衣,而是將色橙的鹹蛋黃整粒搗碎後與無筋麵粉跟蛋液揉合成皮,入口質地酥鬆不乾膩且造型可愛,讓許多老客人喜愛不已。

潮品集點心主廚「大仁哥」黃義仁表示,製作金酥松露玉帶的每顆鹹蛋黃的油脂含量都不同,非常考驗製皮與油炸功力,若質地過油容易在酥炸過程散開,天鵝還未上桌就先展翅高飛了!此外,內餡也將常見的蘿蔔絲餡改為韭菜加上黑松露醬,沒有預期中的衝突,反而展現迷人蕈香與春季韭菜辛香。

每日限量供應的新點心「金湯蝦餃皇」是選餐廳內的超人氣港點「筍尖鮮蝦餃」升級改造,將原本精巧的折子改捏成俏皮金魚造型,內餡則保留原貌,裹入經水柱強力拍打的大尾草蝦,自然Q彈的肉質鮮香誘人,再搭配色澤討喜的南瓜濃湯一起享用,讓蔬菜的香與海味的鮮相襯出不同層次的甜味與口感。

另外取自風靡香港的街頭小食「咖哩雙鮮魷」、甜點「桂圓棗泥鍋餅」等等,也均有不錯反應。即日起至3月底潮品集餐廳小吃區單點消費滿1000元贈200元抵用券,可把握優惠期。

潮品集新點心,金酥松露玉帶(台北神旺飯店提供)

潮品集新點心,金酥松露玉帶(台北神旺飯店提供)

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