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美味鰻魚料理不必等~名店「小倉屋」一次滿足

(圖說)「小倉屋」承襲總店百年鰻魚製作工法,將美味鰻魚料理原汁原味分享給大家。(圖片提供/田舍庵)

日本鰻魚飯遠近馳名,現在想要品嘗美味鰻魚料理不用大老遠飛出國,在台灣也能享受同等美味不打折,日本北九州鰻魚料理名店「田舍庵」將於3月中旬來台展店,海外首店將以總店所在地小倉命名為「小倉屋」,選定台北國父紀念館捷運附近,美味鰻魚料理滿足消費者味蕾。

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(圖說)鰻魚料理名店田舍庵將於3月中旬設立海外首間分店「小倉屋」,正式插旗台北東區。(圖片提供/田舍庵)

名店田舍庵成立於大正時期,目前傳承至第三代料理職人緒方弘,此次與百年醬油品牌「丸莊醬油」及麵食界新星「麻膳堂-捷安商實業」合作,在台設立海外首間分店「小倉屋」。田舎庵曾名列「米其林紅色寶典」主辦方撰寫「福岡·佐賀2014特別版」推薦名單,緒方弘秉持匠人精神,在鰻魚關鍵技法上,整合關西流派特色,剖鰻、串鰻至烤鰻步驟,專注細膩工法,需長時間經驗傳承、培養才能精準掌握火侯,做出美味鰻魚料理。

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(圖說)「小倉屋」承襲總店百年鰻魚製作工法,將美味鰻魚料理原汁原味分享給大家。(圖片提供/田舍庵)

來台展店的「小倉屋」菜單將比照日本總店田舍庵,將單一鰻魚食材做出變化,魚肉、內臟及魚骨皆能入菜,把原汁原味鰻魚料理帶給台灣消費者。

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